Цены на продукты в Москве за 10 лет. Сколько стоят основные продукты питания в России

Стоимость продуктов питания в России за 10 летЗдравствуйте, уважаемые читатели нашего блога! Сегодня я решил поделиться своими наблюдениями за состоянием экономики России. И предлагаю вам ознакомиться с ценами на продукты питания в Москве за 10 лет. Ведь все мы знаем, что самая существенная составляющая, больше всего волнующая практически всех и каждого (после зарплаты, разумеется) это цены на продукты питания в магазинах. Именно они являются наиболее существенным показателем постоянных расходов семейного бюджета. А связь цен на продукты в России с официальным уровнем инфляции и покупательской способностью каждого гражданина является достаточно интересной и стратегически важной не только в масштабах каждой семьи, но и государства в целом.

Как менялись цены на продукты в Москве за 10 лет

Ладно, хватит умных слов, быстрее перейду к делу. Я расскажу о том, как менялись цены на продукты в Москве на полках магазинов за 10 лет. Без привязки ко всяким официальным уровням, рейтингам и прочим экономическим терминам, мало общего имеющим с реальной жизнью каждого гражданина.

Стоимость продуктов питания в России

Заглядываю я периодически в свою домашнюю бухгалтерию, и вижу там много интересного, связанного со стоимостью продуктов питания. А поскольку на дворе кризис и всем ужасно интересно обсуждать рост цен на продукты в России, но почти и у кого нет никаких систематизированных сведений на эту тему, я поделюсь своими данными. Итак, признаюсь вам, вот уже 10 лет я веду учет доходов и расходов семейного бюджета. Каждый раз после похода по магазинам я записываю все данные из чеков — товары, их стоимость вес. Поэтому мне легко будет получить из домашней бухгалтерии всю необходимую информацию о стоимости продуктов питания, которые мы регулярно покупали в течение 10 лет на деньги из нашего семейного бюджета.

Вы конечно можете заметить, что в моих наблюдениях, которыми я с вами делюсь, нет экзотических и дорогих продуктов питания. Но в этом я солидарен с большинством граждан своей страны, так и не привыкшим к дорогому заморскому импорту за период, пока цены на нефть были высокими, а возможности съездить за границу ограничивались лишь укоренившимися привычками и семейным бюджетом. Поэтому моя статистика стоимости продуктов питания в России будет четкой и по делу.

Какие продукты питания есть в нашей потребительской корзине

Для начала давайте определимся, какие продукты питания и почему я буду рассматривать в качестве базисных для анализа роста цен на продукты в Москве. Сразу скажу, практически вся наша потребительская корзина находится в среднем ценовом диапазоне, а сами продукты можно купить практически в любом магазине недалеко от дома.

Чтобы не превращать свою небольшую статью о росте цен на продукты питания в большое научно-экономическое исследование инфляции и её корреляции с уровнем жизни в России, я для начала ограничусь лишь фактическим изложением информации о ценах за последние 10 лет на двадцать регулярно покупаемых нами продуктов питания. А связать динамику роста цен на продукты в Москве с официальными ключевыми финансово-экономическими показателями в России, или со своими личными наблюдениями, вы наверняка сможете и сами.

Итак, я выбрал основные продукты питания нашей семьи для мониторинга цен на них. Вот что получилось по категориям продуктов:

  • Молочные продукты: молоко, сметана, масло сливочное, сыр;
  • Овощи: картофель, лук, капуста, морковь, помидоры, огурцы;
  • Фрукты: бананы, яблоки, арбуз,апельсины;
  • Бакалея: рис, гречка, макароны;
  • Яйца;
  • Масло подсолнечное;
  • Куриное филе.

Может быть вы заметили и удивились, что в моем наборе продуктов для анализа роста цен нет хлеба? Всё очень просто. Это потому, что последние несколько лет мы печем домашний хлеб, а потому и не покупаем его в магазине. Сахар мы тоже давненько не покупали, заменяем его медом, по необходимости.

Сколько стоят продукты питания в России

Наконец, перейдем к самому интересному, к статистике цен на выбранные продукты питания. А вы помните, сколько стоила так всеми любимая в России гречка 10 лет назад? Если нет, то смотрите ответ в моей таблице среднегодовых цен на продукты в Москве. Для удобства, данные о стоимости продуктов питания в России представлены по годам и приведены к цене за одну измеримую единицу, то есть литр (молоко и подсолнечное масло), десяток (яйца) и килограмм (всё остальное).

Среднегодовые цены на продукты питания в 2006-2015 годах

Поскольку в течение всего 2014 года мы путешествовали за пределами России, цены на продукты за этот год я привожу в таблице в усредненном виде по данным 2013 и 2015 годов. Поясню также, что сезонные овощи и фрукты в несезон мы практически не покупаем. Поэтому большой разницы между минимальной и максимальной ценой в моем наблюдении нет, разброс небольшой и не приводит к существенному изменению среднегодовой цены.

цены на продукты в Москве за 10 лет 2006-2015

СРЕДНЕГОДОВЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКТЫ В МОСКВЕ в 2006-2015 годах

Цены на яйца, молоко, масло, сыр, гречку, овощи и фрукты  и комментарий о качестве продуктов

Тут я приведу свой краткий комментарий о динамике роста цен на продукты питания — яйца, молоко, масло, сыр, гречку, овощи и фрукты, а также некоторые другие из выбранных мной для анализа. И еще я немного поразмышляю об изменении качества продуктов за последние годы. А также попробую проанализировать влияние стоимости каждого вида продуктов на нашу продуктовую корзину в целом.

  • Яйца постепенно и стабильно дорожали. За 10 лет стали дороже вдвое — около 60 рублей за один десяток. Предполагаю, что по динамике изменения цен на яйца можно судить об изменении стоимости нашей потребительской корзины в целом.
  • Молоко мы покупаем не регулярно, но достаточно часто. Его цена тоже выросла почти что вдвое — 50 рублей за литр. А поскольку мы стали одно время покупать разливное непастеризованное молоко, которое дороже магазинного, наши затраты на него выросли немного раньше 2014 года.
  • Сметана в России это действительно тот продукт, которым по праву можно гордиться на мировом уровне. Однако, настоящая деревенская сметана столь же редко встречается в магазинах нашей страны, что и обычная сметана за границей. Став дороже почти в 2 раза — более 110 рублей за литр, за последние 10 лет сметана стала для массового потребителя чем-то вроде привычного продукта, который и купить вроде надо, а есть не сильно то и хочется. То же самое несколько лет назад случилось и с кефиром. Потому что живое молоко из-под коровы в их производстве практически не используется. И даже несмотря на то, что на нашу продовольственную часть затрат семейного бюджета стоимость сметаны не сильно влияет, покупать её хочется всё реже.
  • Масло сливочное регулярно используется на нашей кухне. Цена на сливочное масло имеет определенное значение для нашего кошелька. За 10 лет она выросла, согласно моей домашней бухгалтерии, почти в три раза и составила более 250 рублей за килограмм, что совершенно не поддается никакой логике. Однако, справедливости ради замечу, что в любой азиатской стране оно стоит еще дороже. Так что цена на хорошее сливочное масло будет существенно расти и дальше.
  • Сыр, представленный сегодня на прилавках наших магазинов, нужно по большей части называть не иначе как «сырный продукт». Оказалось, в России сыр делать и раньше то не особо старались, а при отсутствии зарубежной конкуренции и вовсе решили, что любой похожий на сыр кусочек некой субстанции найдет своего покупателя. То есть цены на сыр за 10 лет выросли вдвое — теперь сыр стоит более 400 рублей за килограмм. А качество за последние два года упало даже не буду говорить насколько. Сами всё понимаете, когда пытаетесь отыскать сегодня качественный сыр в российских магазинах, а особенно в Москве. Цена на сыр играет заметную роль в нашей потребительской корзине. Причем раньше я покупал дорогие зарубежные сыры, а сейчас их просто нет в свободной продаже (кроме пармезана), даже по космическим ценам.
  • Масло подсолнечное сегодня можно купить примерно в два с половиной раза дороже, чем в далеком 2006 году и составляет около 100 рублей за один литр. Почему цена на подсолнечное масло так существенно росла до введения ответных санкций, и насколько она может еще вырасти в текущем году, я затрудняюсь ответить в двух словах.
  • Макароны сегодня являются одним из основных компонентов нашей кухни. Одно время мы отдавали предпочтение итальянским макаронам из твердых сортов пшеницы, и они действительно отличались своим качеством и вкусом от дешевых макаронных изделий. Но в последние несколько лет те самые итальянские макароны практически исчезли из продажи, а на их место пришли те же, но выпускаемые на территории России. Качество упало, и мы проголосовали рублем. Взамен бывших итальянских мы покупаем сегодня отечественные макароны, более-менее качественные. Цена на них сегодня около 45 рублей за килограмм на вес, а если брать в пачке, то придется отдать около 50 рублей за полкило. А что делать, не ездить же за ними специально в дорогие магазины в центр города. Ранее цена на макароны могла различаться примерно раза в полтора, а сегодня настоящие итальянские макароны не менее чем в пять раз дороже отечественных. Выбор, как говорится, очевиден.
  • Гречка в том виде, в каком она известна на постсоветском пространстве, совершенно не известна остальному миру. Поэтому абсолютно не понятен рост цены на гречку в Москве за 10 лет почти в три раза. Сегодня гречка стоит в магазине около 60 рублей за 1 килограмм. Ведь это отечественный продукт, а дорожает, тем не менее, опережающими темпами. Несмотря на то, что недостатка в гречке никогда не будет, её в первую очередь скупают люди в магазинах при очередном ускорении витка инфляции. Что приводит, в свою очередь, к очередному повышению цены на гречку. А в потребительской продовольственной корзине цена на гречку, по моим наблюдениям, все равно не играет существенной роли. Так что сколько бы ни стоила гречка, говорить о ней наши соотечественники все равно будут значительно чаще, нежели есть её. А в остальном мире никому нет никакого дела до обжаренной гречки.
  • Рис существенно подорожал. Цена на рис выросла более чем в 3 раза — до 80 рублей. Но дело не в этом, а в том, что хороший рис в России в обычном магазине даже за большую цену не найдешь. Всё таки у нас в стране не растет рис такого же качества, что в Таиланде, Индии или Камбодже. После нашего азиатского периода жизни мы так и не смогли вернуться к краснодарскому рису, а покупаем дорогой. Хотя в последнее время в результате импортозамещения качественный рис уже ни за какие деньги не купишь.
  • Картофель за 10 лет подорожал примерно в полтора раза. Сегодня он стоит около 20 рублей за кило (самый дешевый). В конце двухтысячных я одно время покупал импортную картошку, так как она выглядела существенно лучше отечественной, однако со временем я в ней разочаровался, так как по вкусу она была хуже. Сегодня аналогов отечественному картофелю практически нет, и этой зимой скорее всего цены на картофель вырастут весьма существенно.
  • Лук мы используем в пищу практически каждый день, и сегодня он продается практически по той же цене, что и 10 лет назад. Она колеблется в пределах от 14 до 20 рублей за один килограмм Однако сегодня я не покупаю импортный лук, а раньше не обращал внимания на страну его происхождения, выбирал наиболее хороший с витрины на рынке. К сожалению, теперь качественный лук в магазине не каждый день встретишь, а цены на лук меняются совершенно непредсказуемо.
  • Капуста подорожала примерно в 3 раза за прошедшие десять лет. Цена на капусту сегодня — около 30 рублей за 1 килограмм. Почему это произошло, сказать не могу. Наверное её просто невыгодно стало выращивать, так как её потребление, с моей точки зрения существенно снизилось. Сегодня цена на капусту практически не влияет на продовольственную часть нашей потребительской корзины и не влечет существенных затрат семейного бюджета.
  • Морковь в нашем бюджете занимает незначительную часть, однако можно заметить, что она практически не выросла в цене за 10 лет. Морковь так и стоит около 25 рублей за кило. Это связано с тем, что до введения санкций мы покупали зимой мытую израильскую морковь, а сейчас она стала настолько дорогой, что в магазине она не выдерживает конкуренции с отечественной, несмотря на то, что внешний вид их кардинально различается. Если так и дальше пойдет, в России и впрямь возродится сельское хозяйство. Или снова вырастут цены на морковь?
  • Помидоры наиболее стабильны по цене в нашей потребительской корзине, в основном из-за того, что мы переориентировались на сезонные продукты и практически не покупаем их в несезон. Но цены на помидоры в зимой и весной в Москве стали просто баснословные! Летом они стоят 50-60 рублей за килограмм, а зимой — все 300 рублей!
  • Огурцы для нас сегодня стали сезонным товаром из-за невероятно взлетевших на них цен из-за ограничений на их импорт в несезон. Поэтому для нас они за 10 лет подорожали примерно в полтора раза. Летом цена на огурцы составляет 30-50 рублей за килограмм. Однако 10 лет назад я, например, покупал зимой салатные огурцы совершенно не задумываясь об их цене и стране их происхождения, а сегодня я их вычеркнул из нашей продовольственной корзины на весь зимне-весенний период.
  • Бананы в течение года существенно варьируются по цене. Зимой, как правило в январе, цена на бананы существенно возрастает — до 60 рублей за кило. А летом и осенью они стоят около 40 рублей за 1 килограмм. О качестве бананов я могу говорить с полной уверенностью, так как мне довелось их попробовать на разных континентах.  На их родном континенте они существенно лучше как по виду, так и по вкусу. В России нужно серьезно постараться, чтобы выбрать хорошие бананы. Парадоксально, но факт, что сегодня бананы из Южной Америки стоят у нас дешевле, чем в розницу на их родине.
  • Яблоки для нас несущественно изменились в цене, так как мы постепенно переходили с импортных на отечественные, и предпочитали покупать в магазине, нежели на постепенно ставших дорогих фермерских рынках. Стоят они в Москве 50-60 рублей за 1 килограмм. А с 2013 года полностью отказались от покупки дорогих яблок. Поэтому цены на яблоки более-менее стабильны.
  • Арбузы мы покупаем только в летний и осенний период. За 10 лет цены на арбузы выросли примерно в полтора-два раза. Но если раньше мы покупали их преимущественно на бахчевых развалах, то в последние годы покупаем исключительно в магазинах по цене 15-20 рублей за 1 кило. Причем  примерно с 2010 года стало заметно проявляться на вкус существенное ухудшение их качества. С моей точки зрения, в них стали непомерно много добавлять всякой химии. Поэтому употребление арбузов мы существенно сократили.
  • Апельсины мы покупаем в основном тогда, когда они наиболее дешевые и свежие. Цена на них сегодня — 50-70 рублей за один килограмм. С моей точки зрения, цена на апельсины в Москве в сезон изменилась несущественно. Зимой они стоят, конечно, значительно дороже.
  • Куриное филе за 10 лет подорожало примерно в полтора раза. Конкуренция на отечественном рынке существенно выросла, а местные производители практически вытеснили всех иностранных. Поэтому цена на курицу увеличилась не так сильно, как на гречку. Один килограмм куриного филе в Москве можно купить за 220-250 рублей. Качество кормов, которое существенно влияет на конечный продукт, я оценить не могу. Но предположу, что предпродажную обработку готовой продукции существенно изменили, не в лучшую для потребителей сторону.

Таблица среднегодовых цен на продукты за 10 лет в рублях

Продукты\Год2006200720082009201020112012201320142015
Яйца28,4629,2931,7336,7239,9441,2043,4444,8751,1657,45
Молоко26,5318,9330,4421,2542,4531,6638,6042,6645,2947,91
Сметана68,0073,6785,1962,2067,2281,1783,3290,10100,66111,23
Масло сливочное98,17124,12152,77161,51167,44217,01211,52246,12252,40258,69
Сыр178,42167,36226,37253,08259,63272,44331,67356,94376,61396,29
Масло подсолнечное38,5039,9164,4758,0556,4166,0865,7679,7486,5693,38
Макароны34,2541,1846,2849,3376,99112,22104,77103,0939,2241,89
Гречка20,6326,8922,5631,1233,8335,9239,3141,8448,3354,81
Рис23,6332,2043,6158,9073,6578,5888,4788,7184,1179,50
Картофель12,0013,8821,5519,0326,9220,5521,4323,2820,7118,13
Лук17,0017,3318,7918,3017,2517,9018,5919,4417,3615,28
Капуста10,009,4022,3025,6637,1639,3148,6720,9324,3327,74
Морковь24,9827,2228,9830,6531,6333,8835,9229,2426,6624,08
Помидоры53,3459,3959,0774,9875,6065,1963,3952,1953,6955,20
Огурцы25,6227,2536,3270,2983,63105,2931,7338,5237,7036,88
Бананы28,3528,7032,0732,5337,7634,4940,8931,5435,5939,64
Яблоки29,2347,0267,8761,1448,9551,7251,8927,4138,8750,32
Арбуз10,4814,1714,4615,3510,4514,9016,7213,2913,9014,51
Апельсины33,9044,6353,2650,3241,2045,6943,6549,0047,8846,76
Куриное филе160,25180,37198,16187,27200,50213,17210,90216,68218,62220,56

А вот еще посмотрите, какие цены были в СССР в 80-е годы и сравните с теперешними:

Другие статьи о товарах, ценах и стоимости продуктов в России

На этом пока всё. Более подробные данные о ценах на продукты в Москве я приведу в другой статье.Так что читайте наши статьи, подписывайтесь на наш блог и не пропустите все самое интересное!

Дорогие читатели, если вам понравилась предложенная мной тема и она была вам полезна, предлагайте в комментариях к статье новые темы для будущих статей на тему учета домашних финансов. А может быть кому-то будет интересно поделиться своими наблюдениями за ценами на продукты и товары первой необходимости в своем городе или рассказать о планировании и исполнении своего семейного бюджета? Например о том, сколько стоит съездить в отпуск или совершить бюджетное кругосветное путешествие, в котором мы были больше года. Не стесняйтесь, пишите кому что интересно и высказывайте свою точку зрения! Я готов к интересной дискуссии, а если вы предложите интересную тему, то это будет мне отличным поводом подумать, как осветить её во всей красе.

Полезно знать

Об Авторе

Dmitry

Привет! Меня зовут Дмитрий, я соавтор этого блога. Занимаюсь технической частью сайта, пишу статьи о путешествиях и о жизни.

10 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Ирина

    Очень интересная статистика! А правда рис в России стоит 80 рублей сейчас О_О Неужто так дорого? Это российский или импортный?
    С сыром ситуация действительно печальная, я сама его обожаю. Когда приезжала в Россию зимой выбор был действительно скудный. Мы даже после Таиланда это успели почувствовать.
    А вот бананов по 50 рублей не видела, к сожалению, в основном 70-80 р. Хотя может это было новогоднее подорожание.

    1. Ariana

      Если уж совсем по-честному, то сыр и прежде всегда был не самого лучшего качества. Но за отсутствием реальных сыров вроде как ничего, терпели и ели. Ибо тоже я «сыроед»-лакомка 🙂 Но качество сыра с годами все ухудшалось и ухудшалось. Я уже бросала его есть как-то. И когда мы после длительного путешествия и жизни в Тае (где с сыром совсем туго) вернулись, оказалось, что — какой кошмар! — сыра почти и нет тут. Никакого, ни плохого, ни более менее. Остался ужасный.
      А в Аргентине как с сырами?

  2. Dmitry

    Да, и мне было интересно сделать небольшой анализ цен за последние годы, причем результаты получились и вправду интересные! А рис в России тоже разный бывает, но хороший изредка лишь попадается. Нет у нас культуры рисоедения, как в Азии. Краснодарский рис конечно дешевле, он около 50-60 руб за кг, а вот камбоджийский, индийский или тайский сегодня стоит не менее 90 руб. Но они и вправду более качественные. А от сыра мы, похоже, вынуждены будем отказаться, так как в последние пару месяцев ситуация совсем катастрофическая. Отечественные производители, не ощущая совершенно никакой конкуренции, начали откровенный полуфабрикат на прилавки выставлять. Резиновая халтура кругом, а если что и найдешь без пальмового масла, то недодержанный какой-то. Такое отношение к потребителю, что мол и так сойдет. Вот что на самом деле значит импортозамещение в действии! Бананы же у нас в магазине полгода стоили 33 руб за кг, потом до 44 подорожали, а сейчас и вовсе 59 стоят. Дорого конечно, а что делать? Альтернативы то особой нет. Но хорошо хоть не так дорого как в магазинах шаговой доступности, где и по 90-100 руб их не редкость увидеть. Но, надеюсь, летом опять подешевеют.

  3. Stribor

    По моим наблюдениям, в апреле 2016, несмотря на некоторую стабилизацию рубля по отношению к другим валютам, и даже его укреплению, цены на базовые (не сезонные) продукты вновь начали рост. Это значит, что инфляция в 2016 вполне может оказаться выше чем в 2015 по итогам года.

  4. Анатолий

    Привет!А зарплата у тебя также за 10 лет росла?

  5. максим Васильев

    А я вот помню как совмещал учебу и работу . платили мне 500 рублей за то что сторожил будку с металлом =) иногда грузил металл платили 800 рублей . и это в 2008 помню сигареты покупал по 60 рублей энергетики всякие рублей по 50 за 0.5 . За ту же квартиру платили 2400 за месяц за двушку два человека прописано , а сейчас платим 5154 !!!! А заработная плата сейчас 30 000 рублей вот и как ? я бы с радостью вернулся в 2008 и жил бы в 2008 . рис в пятерочки по акции 79 рублей кубанский .
    Да не у многих зар плата поменялась продавцы кассиры как получали свои 20 25 000 так и получают ну может в 2008 15 000 получали

  6. Константин

    Лже статья !!! В 2013 году молоко стоило 30 , хлеб 30 , яйца 30 !!! Цены в 2 раза увеличились. Пишите , если несогласны, чеки вышлю…

    1. Dmitry

      Да что вы говорите, все по 30 было, фикс-прайс? И даже хлеб, про который я вообще написал в своей статье, что мы его не покупаем.
      А я вам привел свою собственную статистику, которая может и не биться с вашей. Приведите, кстати свою по годам.
      Мои числа говорят о том, что к концу 2015 года продукты еще не так сильно подорожали, как обесценился рубль, то есть непропорционально выросли цены. Дальше по годам я результаты расчеты в своей статье не приводил. А вот к 2018 году некоторые из них все-таки подорожали даже больше, чем в раза. Например, помидоры, яблоки и сыр. Но это уже тема для другой статьи.

  7. Наталья Ивановна

    Интересная статистика по картофелю и овощам. Действительно, цены за 10 лет выросли не существенно.Затраты на их производство выросло в разы. ВОЗРОЖДЕНИЕ сельского хозяйства? Цена на морковь 10(!!!!!) лет стоит на одном уровне. Разоряются фермеры, которые были готовы кормить качественной продукцией. Думаю, что цены вырастут, только выращивать овощи кто будет?

    1. Dmitry

      Современные агрохолдинги во всех странах (и Россия, увы, не исключение) рассчитывают на господдержку. И им все равно, какие будут цены в магазинах. А то что фермеры разоряются, так это они просто неправильно экономическую ситуацию поняли, поверив телевизору или просто попытались рискнуть, пойти в одиночку против монополий. Современные реалии таковы, что овощи-фрукты вырастить не проблема. Проблема — выгодно продать свою продукцию горожанам. И крупные хозяйства вовсе не настроены пускать к ним мелких фермеров. Вот в такой ситуации качественной продукции будет у нас все меньше и меньше, зато голода уже никогда не будет.

Добавить комментарий