Цены на продукты в Москве за 10 лет. Сколько стоят основные продукты питания в России

Стоимость продуктов питания в России за 10 летЗдравствуйте, уважаемые читатели нашего блога! Сегодня я решил поделиться своими наблюдениями за состоянием экономики России. И предлагаю вам ознакомиться с ценами на продукты питания в Москве за 10 лет. Ведь все мы знаем, что самая существенная составляющая, больше всего волнующая практически всех и каждого (после зарплаты, разумеется) это цены на продукты питания в магазинах. Именно они являются наиболее существенным показателем постоянных расходов семейного бюджета. А связь цен на продукты в России с официальным уровнем инфляции и покупательской способностью каждого гражданина является достаточно интересной и стратегически важной не только в масштабах каждой семьи, но и государства в целом.

Как менялись цены на продукты в Москве за 10 лет

Ладно, хватит умных слов, быстрее перейду к делу. Я расскажу о том, как менялись цены на продукты в Москве на полках магазинов за 10 лет. Без привязки ко всяким официальным уровням, рейтингам и прочим экономическим терминам, мало общего имеющим с реальной жизнью каждого гражданина.

Стоимость продуктов питания в России

Заглядываю я периодически в свою домашнюю бухгалтерию, и вижу там много интересного, связанного со стоимостью продуктов питания. А поскольку на дворе кризис и всем ужасно интересно обсуждать рост цен на продукты в России, но почти и у кого нет никаких систематизированных сведений на эту тему, я поделюсь своими данными. Итак, признаюсь вам, вот уже 10 лет я веду учет доходов и расходов семейного бюджета. Каждый раз после похода по магазинам я записываю все данные из чеков — товары, их стоимость вес. Поэтому мне легко будет получить из домашней бухгалтерии всю необходимую информацию о стоимости продуктов питания, которые мы регулярно покупали в течение 10 лет на деньги из нашего семейного бюджета.

Вы конечно можете заметить, что в моих наблюдениях, которыми я с вами делюсь, нет экзотических и дорогих продуктов питания. Но в этом я солидарен с большинством граждан своей страны, так и не привыкшим к дорогому заморскому импорту за период, пока цены на нефть были высокими, а возможности съездить за границу ограничивались лишь укоренившимися привычками и семейным бюджетом. Поэтому моя статистика стоимости продуктов питания в России будет четкой и по делу.

Какие продукты питания есть в нашей потребительской корзине

Для начала давайте определимся, какие продукты питания и почему я буду рассматривать в качестве базисных для анализа роста цен на продукты в Москве. Сразу скажу, практически вся наша потребительская корзина находится в среднем ценовом диапазоне, а сами продукты можно купить практически в любом магазине недалеко от дома.

Чтобы не превращать свою небольшую статью о росте цен на продукты питания в большое научно-экономическое исследование инфляции и её корреляции с уровнем жизни в России, я для начала ограничусь лишь фактическим изложением информации о ценах за последние 10 лет на двадцать регулярно покупаемых нами продуктов питания. А связать динамику роста цен на продукты в Москве с официальными ключевыми финансово-экономическими показателями в России, или со своими личными наблюдениями, вы наверняка сможете и сами.

Итак, я выбрал основные продукты питания нашей семьи для мониторинга цен на них. Вот что получилось по категориям продуктов:

  • Молочные продукты: молоко, сметана, масло сливочное, сыр;
  • Овощи: картофель, лук, капуста, морковь, помидоры, огурцы;
  • Фрукты: бананы, яблоки, арбуз,апельсины;
  • Бакалея: рис, гречка, макароны;
  • Яйца;
  • Масло подсолнечное;
  • Куриное филе.

Может быть вы заметили и удивились, что в моем наборе продуктов для анализа роста цен нет хлеба? Всё очень просто. Это потому, что последние несколько лет мы печем домашний хлеб, а потому и не покупаем его в магазине. Сахар мы тоже давненько не покупали, заменяем его медом, по необходимости.

Сколько стоят продукты питания в России

Наконец, перейдем к самому интересному, к статистике цен на выбранные продукты питания. А вы помните, сколько стоила так всеми любимая в России гречка 10 лет назад? Если нет, то смотрите ответ в моей таблице среднегодовых цен на продукты в Москве. Для удобства, данные о стоимости продуктов питания в России представлены по годам и приведены к цене за одну измеримую единицу, то есть литр (молоко и подсолнечное масло), десяток (яйца) и килограмм (всё остальное).

Среднегодовые цены на продукты питания в 2006-2015 годах

Поскольку в течение всего 2014 года мы путешествовали за пределами России, цены на продукты за этот год я привожу в таблице в усредненном виде по данным 2013 и 2015 годов. Поясню также, что сезонные овощи и фрукты в несезон мы практически не покупаем. Поэтому большой разницы между минимальной и максимальной ценой в моем наблюдении нет, разброс небольшой и не приводит к существенному изменению среднегодовой цены.

цены на продукты в Москве за 10 лет 2006-2015

СРЕДНЕГОДОВЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКТЫ В МОСКВЕ в 2006-2015 годах

Цены на яйца, молоко, масло, сыр, гречку, овощи и фрукты  и комментарий о качестве продуктов

Тут я приведу свой краткий комментарий о динамике роста цен на продукты питания — яйца, молоко, масло, сыр, гречку, овощи и фрукты, а также некоторые другие из выбранных мной для анализа. И еще я немного поразмышляю об изменении качества продуктов за последние годы. А также попробую проанализировать влияние стоимости каждого вида продуктов на нашу продуктовую корзину в целом.

  • Яйца постепенно и стабильно дорожали. За 10 лет стали дороже вдвое — около 60 рублей за один десяток. Предполагаю, что по динамике изменения цен на яйца можно судить об изменении стоимости нашей потребительской корзины в целом.
  • Молоко мы покупаем не регулярно, но достаточно часто. Его цена тоже выросла почти что вдвое — 50 рублей за литр. А поскольку мы стали одно время покупать разливное непастеризованное молоко, которое дороже магазинного, наши затраты на него выросли немного раньше 2014 года.
  • Сметана в России это действительно тот продукт, которым по праву можно гордиться на мировом уровне. Однако, настоящая деревенская сметана столь же редко встречается в магазинах нашей страны, что и обычная сметана за границей. Став дороже почти в 2 раза — более 110 рублей за литр, за последние 10 лет сметана стала для массового потребителя чем-то вроде привычного продукта, который и купить вроде надо, а есть не сильно то и хочется. То же самое несколько лет назад случилось и с кефиром. Потому что живое молоко из-под коровы в их производстве практически не используется. И даже несмотря на то, что на нашу продовольственную часть затрат семейного бюджета стоимость сметаны не сильно влияет, покупать её хочется всё реже.
  • Масло сливочное регулярно используется на нашей кухне. Цена на сливочное масло имеет определенное значение для нашего кошелька. За 10 лет она выросла, согласно моей домашней бухгалтерии, почти в три раза и составила более 250 рублей за килограмм, что совершенно не поддается никакой логике. Однако, справедливости ради замечу, что в любой азиатской стране оно стоит еще дороже. Так что цена на хорошее сливочное масло будет существенно расти и дальше.
  • Сыр, представленный сегодня на прилавках наших магазинов, нужно по большей части называть не иначе как «сырный продукт». Оказалось, в России сыр делать и раньше то не особо старались, а при отсутствии зарубежной конкуренции и вовсе решили, что любой похожий на сыр кусочек некой субстанции найдет своего покупателя. То есть цены на сыр за 10 лет выросли вдвое — теперь сыр стоит более 400 рублей за килограмм. А качество за последние два года упало даже не буду говорить насколько. Сами всё понимаете, когда пытаетесь отыскать сегодня качественный сыр в российских магазинах, а особенно в Москве. Цена на сыр играет заметную роль в нашей потребительской корзине. Причем раньше я покупал дорогие зарубежные сыры, а сейчас их просто нет в свободной продаже (кроме пармезана), даже по космическим ценам.
  • Масло подсолнечное сегодня можно купить примерно в два с половиной раза дороже, чем в далеком 2006 году и составляет около 100 рублей за один литр. Почему цена на подсолнечное масло так существенно росла до введения ответных санкций, и насколько она может еще вырасти в текущем году, я затрудняюсь ответить в двух словах.
  • Макароны сегодня являются одним из основных компонентов нашей кухни. Одно время мы отдавали предпочтение итальянским макаронам из твердых сортов пшеницы, и они действительно отличались своим качеством и вкусом от дешевых макаронных изделий. Но в последние несколько лет те самые итальянские макароны практически исчезли из продажи, а на их место пришли те же, но выпускаемые на территории России. Качество упало, и мы проголосовали рублем. Взамен бывших итальянских мы покупаем сегодня отечественные макароны, более-менее качественные. Цена на них сегодня около 45 рублей за килограмм на вес, а если брать в пачке, то придется отдать около 50 рублей за полкило. А что делать, не ездить же за ними специально в дорогие магазины в центр города. Ранее цена на макароны могла различаться примерно раза в полтора, а сегодня настоящие итальянские макароны не менее чем в пять раз дороже отечественных. Выбор, как говорится, очевиден.
  • Гречка в том виде, в каком она известна на постсоветском пространстве, совершенно не известна остальному миру. Поэтому абсолютно не понятен рост цены на гречку в Москве за 10 лет почти в три раза. Сегодня гречка стоит в магазине около 60 рублей за 1 килограмм. Ведь это отечественный продукт, а дорожает, тем не менее, опережающими темпами. Несмотря на то, что недостатка в гречке никогда не будет, её в первую очередь скупают люди в магазинах при очередном ускорении витка инфляции. Что приводит, в свою очередь, к очередному повышению цены на гречку. А в потребительской продовольственной корзине цена на гречку, по моим наблюдениям, все равно не играет существенной роли. Так что сколько бы ни стоила гречка, говорить о ней наши соотечественники все равно будут значительно чаще, нежели есть её. А в остальном мире никому нет никакого дела до обжаренной гречки.
  • Рис существенно подорожал. Цена на рис выросла более чем в 3 раза — до 80 рублей. Но дело не в этом, а в том, что хороший рис в России в обычном магазине даже за большую цену не найдешь. Всё таки у нас в стране не растет рис такого же качества, что в Таиланде, Индии или Камбодже. После нашего азиатского периода жизни мы так и не смогли вернуться к краснодарскому рису, а покупаем дорогой. Хотя в последнее время в результате импортозамещения качественный рис уже ни за какие деньги не купишь.
  • Картофель за 10 лет подорожал примерно в полтора раза. Сегодня он стоит около 20 рублей за кило (самый дешевый). В конце двухтысячных я одно время покупал импортную картошку, так как она выглядела существенно лучше отечественной, однако со временем я в ней разочаровался, так как по вкусу она была хуже. Сегодня аналогов отечественному картофелю практически нет, и этой зимой скорее всего цены на картофель вырастут весьма существенно.
  • Лук мы используем в пищу практически каждый день, и сегодня он продается практически по той же цене, что и 10 лет назад. Она колеблется в пределах от 14 до 20 рублей за один килограмм Однако сегодня я не покупаю импортный лук, а раньше не обращал внимания на страну его происхождения, выбирал наиболее хороший с витрины на рынке. К сожалению, теперь качественный лук в магазине не каждый день встретишь, а цены на лук меняются совершенно непредсказуемо.
  • Капуста подорожала примерно в 3 раза за прошедшие десять лет. Цена на капусту сегодня — около 30 рублей за 1 килограмм. Почему это произошло, сказать не могу. Наверное её просто невыгодно стало выращивать, так как её потребление, с моей точки зрения существенно снизилось. Сегодня цена на капусту практически не влияет на продовольственную часть нашей потребительской корзины и не влечет существенных затрат семейного бюджета.
  • Морковь в нашем бюджете занимает незначительную часть, однако можно заметить, что она практически не выросла в цене за 10 лет. Морковь так и стоит около 25 рублей за кило. Это связано с тем, что до введения санкций мы покупали зимой мытую израильскую морковь, а сейчас она стала настолько дорогой, что в магазине она не выдерживает конкуренции с отечественной, несмотря на то, что внешний вид их кардинально различается. Если так и дальше пойдет, в России и впрямь возродится сельское хозяйство. Или снова вырастут цены на морковь?
  • Помидоры наиболее стабильны по цене в нашей потребительской корзине, в основном из-за того, что мы переориентировались на сезонные продукты и практически не покупаем их в несезон. Но цены на помидоры в зимой и весной в Москве стали просто баснословные! Летом они стоят 50-60 рублей за килограмм, а зимой — все 300 рублей!
  • Огурцы для нас сегодня стали сезонным товаром из-за невероятно взлетевших на них цен из-за ограничений на их импорт в несезон. Поэтому для нас они за 10 лет подорожали примерно в полтора раза. Летом цена на огурцы составляет 30-50 рублей за килограмм. Однако 10 лет назад я, например, покупал зимой салатные огурцы совершенно не задумываясь об их цене и стране их происхождения, а сегодня я их вычеркнул из нашей продовольственной корзины на весь зимне-весенний период.
  • Бананы в течение года существенно варьируются по цене. Зимой, как правило в январе, цена на бананы существенно возрастает — до 60 рублей за кило. А летом и осенью они стоят около 40 рублей за 1 килограмм. О качестве бананов я могу говорить с полной уверенностью, так как мне довелось их попробовать на разных континентах.  На их родном континенте они существенно лучше как по виду, так и по вкусу. В России нужно серьезно постараться, чтобы выбрать хорошие бананы. Парадоксально, но факт, что сегодня бананы из Южной Америки стоят у нас дешевле, чем в розницу на их родине.
  • Яблоки для нас несущественно изменились в цене, так как мы постепенно переходили с импортных на отечественные, и предпочитали покупать в магазине, нежели на постепенно ставших дорогих фермерских рынках. Стоят они в Москве 50-60 рублей за 1 килограмм. А с 2013 года полностью отказались от покупки дорогих яблок. Поэтому цены на яблоки более-менее стабильны.
  • Арбузы мы покупаем только в летний и осенний период. За 10 лет цены на арбузы выросли примерно в полтора-два раза. Но если раньше мы покупали их преимущественно на бахчевых развалах, то в последние годы покупаем исключительно в магазинах по цене 15-20 рублей за 1 кило. Причем  примерно с 2010 года стало заметно проявляться на вкус существенное ухудшение их качества. С моей точки зрения, в них стали непомерно много добавлять всякой химии. Поэтому употребление арбузов мы существенно сократили.
  • Апельсины мы покупаем в основном тогда, когда они наиболее дешевые и свежие. Цена на них сегодня — 50-70 рублей за один килограмм. С моей точки зрения, цена на апельсины в Москве в сезон изменилась несущественно. Зимой они стоят, конечно, значительно дороже.
  • Куриное филе за 10 лет подорожало примерно в полтора раза. Конкуренция на отечественном рынке существенно выросла, а местные производители практически вытеснили всех иностранных. Поэтому цена на курицу увеличилась не так сильно, как на гречку. Один килограмм куриного филе в Москве можно купить за 220-250 рублей. Качество кормов, которое существенно влияет на конечный продукт, я оценить не могу. Но предположу, что предпродажную обработку готовой продукции существенно изменили, не в лучшую для потребителей сторону.

Таблица среднегодовых цен на продукты за 10 лет в рублях

Продукты\Год2006200720082009201020112012201320142015
Яйца28,4629,2931,7336,7239,9441,2043,4444,8751,1657,45
Молоко26,5318,9330,4421,2542,4531,6638,6042,6645,2947,91
Сметана68,0073,6785,1962,2067,2281,1783,3290,10100,66111,23
Масло сливочное98,17124,12152,77161,51167,44217,01211,52246,12252,40258,69
Сыр178,42167,36226,37253,08259,63272,44331,67356,94376,61396,29
Масло подсолнечное38,5039,9164,4758,0556,4166,0865,7679,7486,5693,38
Макароны34,2541,1846,2849,3376,99112,22104,77103,0939,2241,89
Гречка20,6326,8922,5631,1233,8335,9239,3141,8448,3354,81
Рис23,6332,2043,6158,9073,6578,5888,4788,7184,1179,50
Картофель12,0013,8821,5519,0326,9220,5521,4323,2820,7118,13
Лук17,0017,3318,7918,3017,2517,9018,5919,4417,3615,28
Капуста10,009,4022,3025,6637,1639,3148,6720,9324,3327,74
Морковь24,9827,2228,9830,6531,6333,8835,9229,2426,6624,08
Помидоры53,3459,3959,0774,9875,6065,1963,3952,1953,6955,20
Огурцы25,6227,2536,3270,2983,63105,2931,7338,5237,7036,88
Бананы28,3528,7032,0732,5337,7634,4940,8931,5435,5939,64
Яблоки29,2347,0267,8761,1448,9551,7251,8927,4138,8750,32
Арбуз10,4814,1714,4615,3510,4514,9016,7213,2913,9014,51
Апельсины33,9044,6353,2650,3241,2045,6943,6549,0047,8846,76
Куриное филе160,25180,37198,16187,27200,50213,17210,90216,68218,62220,56

Другие статьи о товарах, ценах и стоимости продуктов в России

На этом пока всё. Более подробные данные о ценах на продукты в Москве я приведу в другой статье.Так что читайте наши статьи, подписывайтесь на наш блог и не пропустите все самое интересное!

Дорогие читатели, если вам понравилась предложенная мной тема и она была вам полезна, предлагайте в комментариях к статье новые темы для будущих статей на тему учета домашних финансов. А может быть кому-то будет интересно поделиться своими наблюдениями за ценами на продукты и товары первой необходимости в своем городе или рассказать о планировании и исполнении своего семейного бюджета? Например о том, сколько стоит съездить в отпуск или совершить бюджетное кругосветное путешествие, в котором мы были больше года. Не стесняйтесь, пишите кому что интересно и высказывайте свою точку зрения! Я готов к интересной дискуссии, а если вы предложите интересную тему, то это будет мне отличным поводом подумать, как осветить её во всей красе.

Об Авторе

Dmitry

Привет! Меня зовут Дмитрий, я соавтор этого блога. Занимаюсь технической частью сайта, пишу статьи о путешествиях и о жизни.

5 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Ирина

    Очень интересная статистика! А правда рис в России стоит 80 рублей сейчас О_О Неужто так дорого? Это российский или импортный?
    С сыром ситуация действительно печальная, я сама его обожаю. Когда приезжала в Россию зимой выбор был действительно скудный. Мы даже после Таиланда это успели почувствовать.
    А вот бананов по 50 рублей не видела, к сожалению, в основном 70-80 р. Хотя может это было новогоднее подорожание.

    1. Ariana

      Если уж совсем по-честному, то сыр и прежде всегда был не самого лучшего качества. Но за отсутствием реальных сыров вроде как ничего, терпели и ели. Ибо тоже я «сыроед»-лакомка 🙂 Но качество сыра с годами все ухудшалось и ухудшалось. Я уже бросала его есть как-то. И когда мы после длительного путешествия и жизни в Тае (где с сыром совсем туго) вернулись, оказалось, что — какой кошмар! — сыра почти и нет тут. Никакого, ни плохого, ни более менее. Остался ужасный.
      А в Аргентине как с сырами?

  2. Dmitry

    Да, и мне было интересно сделать небольшой анализ цен за последние годы, причем результаты получились и вправду интересные! А рис в России тоже разный бывает, но хороший изредка лишь попадается. Нет у нас культуры рисоедения, как в Азии. Краснодарский рис конечно дешевле, он около 50-60 руб за кг, а вот камбоджийский, индийский или тайский сегодня стоит не менее 90 руб. Но они и вправду более качественные. А от сыра мы, похоже, вынуждены будем отказаться, так как в последние пару месяцев ситуация совсем катастрофическая. Отечественные производители, не ощущая совершенно никакой конкуренции, начали откровенный полуфабрикат на прилавки выставлять. Резиновая халтура кругом, а если что и найдешь без пальмового масла, то недодержанный какой-то. Такое отношение к потребителю, что мол и так сойдет. Вот что на самом деле значит импортозамещение в действии! Бананы же у нас в магазине полгода стоили 33 руб за кг, потом до 44 подорожали, а сейчас и вовсе 59 стоят. Дорого конечно, а что делать? Альтернативы то особой нет. Но хорошо хоть не так дорого как в магазинах шаговой доступности, где и по 90-100 руб их не редкость увидеть. Но, надеюсь, летом опять подешевеют.

  3. Stribor

    По моим наблюдениям, в апреле 2016, несмотря на некоторую стабилизацию рубля по отношению к другим валютам, и даже его укреплению, цены на базовые (не сезонные) продукты вновь начали рост. Это значит, что инфляция в 2016 вполне может оказаться выше чем в 2015 по итогам года.

  4. Анатолий

    Привет!А зарплата у тебя также за 10 лет росла?

Добавить комментарий

<